El hada de febrero

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Todo duerme en febrero. Los arboles pronto despertarán de su letargo gracias a el hada de febrero.

 

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Pues si, ya ha llegado febrero. Y con él , tal y como prometí, el hada de este mes. ¿Os cuento un poco como llegó a ser así?

 

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Pues aquí la tenéis a medio hacer. La cabeza terminada ya está sobre el torso modelado, y los brazos  colocados en su sitio.

 

blog 2Aunque sea un hada de invierno, no la he querido hacer muy fría. De hay los cabellos rojos que jugarán con el resto del diseño.

 

blog 3En este paso, ya cambia definitivamente y puedo valorar como queda la idea que quiero plasmar. La falda podría haberla hecho en RKT, pero como no es muy grande he optado por hacerla en pasta de goma.  Los troncos de los arboles que he pintado en la falda, suben hasta los muslos para dar la sensación de continuidad entre una parte y otra. De este modo no queda un corte antiestético, y da la sensación de que la falda también sea parte del cuerpo y tenga vida.

 

blog 4En esta foto podéis ver la diferencia que hay al aplicarle el pigmento en polvo comestible. Tanto en la falda como en el cuerpo añaden más intención al conjunto.

 

blog 5¡Ay, el culito que tienes! Me sabía mal tapárselo con el pelo, jejejeje!

 

blog 6 Pues muy bien, ha llegado el momento de hacer las alas. Con la extrusora hago un hilo muy fino de fondant, dandole la forma de las alas. Luego lo coloco sobre un tapete de silicona y espero de un día a otro a que seque. Después, simplemente derrito en el microondas azúcar isolmat, y lo vierto sobre ellas. Pasados unos segundos, se despega del tapete y es posible darle forma. Estas son las primeras que hago, y he visto que en otra ocasión puedo hacerlas menos sencillas y darles más color y naturalidad. Pero eso será en próximos capítulos…..Ahora simplemente hago un corte en la espalda de la muñeca y las introduzco; les he dado un trozo bastante grande para que se queden fijas sin que lleguen a caerse.

 

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Aquí la tenéis!! Sobre un pequeña tarta sin mucha decoración, creo que ella ya es bastante protagonista y no le hace falta nada más ni nada menos, ¿no os parece?

 

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Me encanta hacerles los ojos con azúcar isolmat. Pintados también quedan bonitos, pero con el azúcar tienen una trasparencia muy difícil de conseguir de otro modo.

 

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Ahora os dejo algunas fotos más para que podáis ver mejor los detalles de este trabajo…..

 

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Y yo creo que con esto termina la entrada del hada de febrero, ahora toca pensar en la del próximo mes y darle forma….¿cómo será?
gracias

Tarta con interior sorpresa!!

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Sábado por la tarde y en casa, por que con el frío que hace no hay quién salga …..Mmmmm ¿qué puedo hacer? Está claro: ¡¡voy ha encender el horno y preparar alguna de esas ideas que guardo en la tablet!!

 

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Quiero hacer esto a ver que tal me sale!!! Copie la foto de una publicación de Facebook. No ponía el autor, así que me perdone si ve su foto aquí y no le menciono….en fin, si alguien lo sabe que lo comente por favor!! No se como se llama, así que la voy a a bautizar como “Tarta con interior sorpresa”.

 

Antes de empezar a montar necesitamos tener todos los bizcochos y la buttercream preparada.Lo primero que horneo son los bizcochos que sirven de base y de tapa. Voy a hacer el bizcocho de chocolate que más me gusta,( receta: http://www.xn--dolallepolia-mdb.com/pastel-de-chocolate/ ) y mientras se hornea preparo la buttercream de merengue suizo ( http://blogmegasilvita.com/2014/04/receta-cheesecake-fresa-crema-merengue-suizo.html). Está receta es estupenda, lo que yo en esta ocasión añadiré  una cucharada colmada de Nutella para darle un color y sabor diferente.
Lo ultimo de todo es la plancha de bizcocho genovés (http://www.marialunarillos.com/blog/2013/11/como-hacer-una-plancha-de-bizcocho-para-enrollar.html) por que si se enfría demasiado, al enrollarla luego se romperá toda.

 

blog 1¡Caramba! se me ha hecho de noche preparándolo todo……pues mañana vienen a comer a casa y la tengo que tener lista para entonces!!! Ale, vamos a montar que es lo que más emocionada me tiene de todo esto!! Lo que está claro es el principio; he cortado el bizcocho de chocolate en dos partes iguales para tener la base y la tapa. Pues nada, pongo la base y le doy una buena capa de buttercream.

 

blog 2Ahora corto el bizcocho genovés en tres tiras de unos ocho centímetros de alto. En realidad lo que he hecho es dividir en tres el total del alto de la plancha, y eso es lo que me ha salido más o menos. El siguiente paso es untarlo también con buttercream.

 

blog 3Ahhhhh! y ahora enrollamos la plancha….¡Mecachis! está demasiado frío y se me parte! Por eso os decía antes de no esperarse mucho. Pero no pasa nada, con mucha paciencia me voy haciendo con el.  La base del bizcocho son diecisiete centímetros de diámetro, y como no sabía cuanta plancha necesitaría de largo para enrollar, hornee dos. Me ha sobrado bastante, pero claro con una no era suficiente….en fin; más vale que sobre que no que falte. Lo que está claro es que hay que ir con ojo por que necesitamos llegar hasta el borde de la base para que quede a nivel.

 

blog 4Vale!!! Esto está listo añadiendo una buena capa de buttercream y la tapa de bizcocho de chocolate…tachannnnn!!!

 

blog 5Ay!!! Se me han hecho las tantas y todavía estoy en la cocina…..pero ya la tengo lista y toda cubierta de buttercream. Yo le doy dos capas, la primera para eliminar los defectos y sellar las migas, y la segunda para terminarla lo más perfecto posible. Entre capa y capa ya sabéis que se mete en el frigo para solidificar la buttercream y que la segunda capa no cueste de aplicar. Pues así se queda, al frigorífico toda la noche y mañana a ver que se me ocurre rápido para decorarla.

 

blog 6Por la mañanita y descansada se me ha ocurrido gastar un stencil que tengo yo no se desde hace cuanto  y todavía no he gastado. !En está tarta voy a practicar de lo lindo! He preparado glasa real( http://www.mensajeenunagalleta.com/web/2011/10/glasa-real-receta-mejorada/) para hacer el dibujo,con mucho cuidado y con la tarta bien fría, pongo el stencil sobre la superficie bien sujeto para que no se mueva. Luego con una espátula pequeña voy aplicando la glasa. No hace falta poner mucha cantidad, al contrario!! No hay que pasarse de lo contrario al quitar el stencil se emborronara todo.

 

blog 7¡Como me gusta, como me gusta! Es una sensación cuando quitas el stencil y se queda bien!!! Ay! menos mal! Ahora hubiera quedado genial tener una orquídea o un quizás una magnolia para poner encima….pero no tengo tiempo de ahora a la hora de comer para liarme a hacer ninguna. Pues nada, con la glasa que me ha sobrado la cubriré por encima.

 

blog 8Preparada y lista para comer! Ahora solo falta que vengan los invitados para partirla….que tengo unas ganas de ver el corte!!!! ¿Cómo me habrá salido?

 

blog 9Jajajajaja! Pues así ha salido!! A la próxima la aprieto más para que las tiras verticales queden más simetricas……por lo demás un diez la técnica. Me ha gustado mucho por que puedes jugar mucho con los sabores. En esta ocasión he preparado solo un tipo de buttercream, pero puedes utilizar más combinaciones si tienes más tiempo. Seguro que la repito, por que además es muy estable y aguanta seguro el peso del fondant si se cubriese.
blog 10He quedado muy contenta, y los invitados también, así que esta historia va llegando a su fin. Me gusta entre modelado y modelado preparar alguna de esas recetas o técnicas que guardas cuando las ves por internet para hacer en un futuro….no se sabe si lejano o cercano!!!Pero las guardas, y al final tienes una lista interminable de pendientes ¿verdad? Pues hoy está me la quitado de encima!!

 

gracias

El hada de Enero

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“Fría y metálica, el hada de enero aparece de entre el hielo con lo primeros rayos blancos del sol invernal”.blog

 

 Esta tarta merecía una introducción de cuento, presentarla en una ambiente tan mágico como ella…o esa es mi intención. Pero no soy escritora y a esto es a lo que llego.

 

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Con la llegada del nuevo año me he propuesto un plan que no se si podré llevar a cabo por mi embarazo. La idea es que por cada mes, aparezca el hada que lo defina, siempre bajo mi punto de vista….ya veremos que sale.

 

 

blog 2Estoy muy ilusionada con el tema, y voy ha ir adelantado trabajo para que si por lo que sea no me encuentro bien, tener material para ir publicando y que no os olvidéis de mi…. en mayo seguro que estaré en otros asuntos.

 

 

blog 3Pero vamos a otras cosas por que hoy la protagonista es El hada de Enero. En este trabajo he probado hacer dos cosas nuevas; la primera ha sido hacerle los ojos de azúcar isolmat por primera vez a una muñeca de estas dimensiones. Yo diría que es cuatro veces más pequeña que la cabeza de las Blythe que hago normalmente, y por lo tanto mucho más complicada a la hora de trabajar. Para conseguir hacer una pupila perfecta, me he confeccionado un molde con las cuentas de un collar de plástico. Corte la cuerda del collar, y las bolitas fui introduciéndolas en la masa para hacer moldes; pero no hasta el fondo, más o menos por el centro de la bola. De este modo, al poner la gotita de azúcar, tienes más probabilidades de salir perfecta. Luego me las ingenie para poder cortar el papel comestible ¿como? pues gracias a una perforadora de hojas de las de toda la vida, de las que hacen dos agujeros a la vez. Imaginad si es pequeño el circulo que son tan solo seis milímetros….esto es imposible cortarlo con tijeras y que te quede bien.

 

 

blog 4Lo segundo que probé fue a hacer el hielo con azúcar isolmat. Tuve claro desde el principio que era el medio idóneo para reproducir una idea tan gélida; lo que no tenía tan claro es como sería el resultado final. Una cosa es el boceto mental que uno tenga y otra muy diferente saber plasmarlo. Pero mira por donde la cosa no me salió mal, y desde el principio sin muchos problemas me hice con él. Está claro que son formas irregulares, supongo que si me decido ha hacer una forma más concreta me costará más; pero para este proyecto es ideal. Pienso que es el sesenta por ciento de esta tarta, sin el azúcar isolmat no podría haberle dado ese movimiento, la transparencia ni la luz que tiene.

 

 

blog 6Y no tiene mucho misterio como lo he hecho. Sobre un tapete de silicona ( yo gaste la parte trasera de uno que tengo de hacer glasa elástica) viertes el azúcar, que previamente se ha derretido en el microondas. Se le da la forma que se desee y gracias a una brocheta defines más el contorno. Hay que trabajar rápido por que solidifica pronto. Cuando ya no quema tienes unos segundos en los que te deja manejarlo, por que todavía esta blando. Ahora eso si, en el momento que enfría por completo es super frágil y se rompe mirándolo….os lo digo por experiencia.

 

 

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Y por último, para darle un toque más mágico utilice todo tipo de brillos comestibles en polvo y azucares brillantes. Estos últimos en alguna ocasión los pique con el mortero para tener varios grosores  ya que tal y como los compre eran un poco grandes al lado de la muñeca. ¡Tanto brillo, tanto brillo! Si a mi no me gustan las tartas con brillos!!! Pero mira, nunca puedes decir que no gastarás una cosa por que puede aparecer en tu mente una idea que lo requiera….A ver si no, como consigo este aspecto helado y de fantasía.

 

 

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Bueno, espero os haya gustado está entrada y haber abierto nuevos retos para vostr@s también. Quién sabe! a lo mejor algún día utilizáis alguna de estas ideas!!! A mi me encantaría por supuesto!!

 

gracias

Pastel de chocolate

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Hola a todos! en esta ocasión he pensado explicar la receta de la tarta de chocolate que más me gusta por excelencia, ya que varias me la habéis pedido por Facebook y es bastante complicadillo para mi explicarlo por mensaje privado. La receta original es de Wilton; cuando yo la vi en su página se llamaba Pastel de celebración de los Estados Unidos, pero ahora se llama pastel de chocolate-chocolate. Las cantidades que utilizo yo son distintas a la receta original, y os puedo asegurar que es muy fácil de hacer y a no ser que pase un desastre sale a la primera. No he probado ninguno hasta la fecha tan bueno y esponjoso, se deshace en la boca pero a la vez es perfecto para vuestros trabajos en  fondant. Es de esos pasteles que te van dejando mil matices desde que te lo pones en la boca hasta que lo tragas, e inmediatamente necesitas otra cucharadita más.
blog 4Con los siguientes ingredientes rinde para tres moldes de 20 x 5 cms, son estos:

 

  • 500gr. de chocolate de repostería ( el tanto por ciento a vuestro gusto, yo utilizo siempre el 70%.)
  • 250 gr. de mantequilla sin sal ( no hace falta que este a temperatura ambiente….bien!!!)
  • 250gr. de azúcar blanquilla
  • tres huevos
  • 375 gr. de harina tamizada
  • dos cucharaditas de extracto de vainilla
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • media cucharadita de sal
  • 225g. de agua.

 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º con la función de aire, y preparar los moldes con papel de hornear o spray desmoldante.
  1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maria o bien en el microondas. Tiene que quedar todo integrado.
  2. Pasar al tazón de la amasadora y añadir el azúcar. Batir a velocidad baja. Cuando este integrado añadir los huevos de uno en uno y previamente batidos. Añadir la vainilla.
  3. Ahora añadimos 150gr. de harina con el bicarbonato y la sal, y seguimos batiendo muy lentamente. Cuando este suave vertemos la mitad del agua y seguimos mezclando. Acto seguido hay que verter otros 150gr. de harina, cuando este integrado el resto del agua y por último los 75gr. de harina. Obtendremos una masa muy líquida.
  4. Vertemos la mezcla en los moldes, a los que previamente habremos colocado unas bandas de horneado para que el bizcocho suba por igual.
  5. Metemos en el horno y esperamos de treinta y cinco a cuarenta minutos…pero ya sabéis, hay que hacer la prueba del palito y que salga seco.
  6. Una vez horneados dejamos reposar unos minutos en el molde antes de desmoldar y listo.
blog 1Lo de las bandas de horneado es importante, si no tenéis  una tira de toalla 100% de algodón hace la misma función. Tiene que estar mojada, pero escurrida. Yo aprendí este y otros truquitos en el blog de Sweetmania….entrar en este link por que ella lo explica de fábula.

 

blog 2Bueno, y ya que lo tengo horneado habrá que montarlo ¿no? Esta vez voy a montar nata vegetal para rellanarlo y cubrirlo….no creáis que le hace falta mucho más a este pastel, a mi gusto si le pones rellenos muy azucarados le escondes el sabor de chocolate que como os digo es sublime….( Caray! que ganitas de comerme un trocito ahora mismo!!!)

 

blog 6Estas decoraciones de chocolate las había visto no recuerdo ahora mismo donde, pero son super rápidas de hacer y le dan un toque nórdico muy chulo, hasta algo navideño ¿verdad?

 

blog 5Pues nada, no me enrollo más, espero chicas que esta vez si que os salga el pastel. Lo he explicado tal y como lo hago yo, pienso que no tiene ningún misterio y que si seguís los pasos al pie de la letra no tenéis por que tener ningún problema.
Y ahora me despido con la boca llena de pastel de chocolate…..por que no he podido resistirme y me he ido a la nevera por un trocito !!!Ya me contaréis que tal!!!

 

gracias

Tarta Frozen

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Hay que ver!!!! Ya es viernes y todavía no tengo nada preparado para el cumple de Alba que es el domingo!!!!! Bueno, tengo una solución para ahorrar algo de tiempo:
blog 1Tachánn!!! Con el preparado Soft Cake tengo el bizcocho listo en un pis-pas…..así no tengo que tamizar, ni esperar a que la mantequilla este suavizada, etc. Y además está riquísimo!!! En esto no me complico hoy la vida, que todavía me queda mucho trabajo por delante!!!

 

blog 2La, la, la, la,la!!!! Ahora ha rellenarlo de cositas ricas y ha cubrirlo todo con buttercream de merengue suizo y a la nevera hasta mañana!!!

 

blog 7Y ahora a por las flores que tengo que hacer muuuuuchas!! Menos mal que las flores de oblea son fáciles y rápidas de hacer. ¿Queréis ver como las hago? Pues tomad nota en este vídeo:

 

http://vimeo.com/user19769703/httpvimeocomflores-de-oblea

 

Foto 28-8-14 8 42 59 Pues bien, ahora viene la parte más importante y más difícil de esta tarta. Tengo que reproducir esta ilustración en una placa de fondant previamente deshidratado…… vamos a ver que tal me sale por que el tiempo va pasando, tic-tac,tic-tac….

 

blog 3He aquí el trabajo empezado. Empiezo manchando todo el dibujo con pintura en polvo comestible y luego repaso los detalles con pintura el gel comestible. Tiene la complejidad de que al no ser una reproducción muy grande no puedo lucirme mucho en los detalles….pero bueno, a ver como queda al final!!!

 

blog 4Ay, ay , ay!!! Tengo que ir dándome prisa si quiero tenerla acabada para mañana….Terminada la placa, la pego con mucho cuidado a la tarta con más buttercream. Ahora es cuestión de ir colocando las flores según convenga.

 

blog 5Pues a mi me gustan así..pues ale!! No se viagra online hable más que es sábado por la noche y estoy muy cansada ya……..

 

blog 6Domingo por la mañana y …!!Terminada¡¡ Unas letras con un aire modernista para que quede claro para quién es la tarta y prueba superada!!! Buffff! Menos mal que he llegado a tiempo. Hoy domingo mi hija tendrá su tarta Frozen tal y como me pidió.

 

 

gracias

Blythe and Teddy bear

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Hola a todos! ya estoy aquí con una nueva entrada……tengo que ponerme las pilas por que se me acumula el trabajo y luego pasa lo que pasa!!
blog 1Esta vez Blythe no es la única protagonista de la tarta.  La acompaña un osito de peluche, un tanto parlanchín y con pocas ganas de dormir. De ahí que Blythe vaya en pijama y no ponga una carita muy feliz…..¡Schhhhhh!! Tedy Bear, ya va siendo hora de irse a dormir!!!!….me encantan las tartas con historia incluida!!!
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Hacia tiempo que tenía ganas de hacer una pecosita pelirroja. Las muñecas originales de estas características son ideales, me encantan sus caritas tan naturales. La idea del sofá también rondaba por mi cabeza, y busque mucha información visual sobre tapizados hasta llegar a la estética que en concreto me gusto más.

 

blog 4Y desde que se me ocurrió hacer los ojos con azúcar isolmat y la impresión en papel comestible ya no los hago de otro modo por que es tan rápido de viagra pas cher hacer…la tiempo que se ahorra!

 

blog 5Y para redondear tan tierna escena, solo nos falta el compañero ideal : ¡Pues claro! El osito de peluche. Y ahora viene lo mejor de esta entrada, o eso espero!!! Como mi intención en cada ocasión es poder dar algo, fui haciendo fotos mientras iba creando al osito ( cosa nada fácil para mi, por que soy muy despistada para eso, me emociono y cuando me doy cuenta ya me he saltado varios pasos)
Bueno, y aquí el resultado…espero de corazón os sea de mucha utilidad:
modelando 1-1modelando 2-1modelando 3-1modelando 4-1modelando 5-1modelando 6-1modelando 7-1Y hasta aquí el tutorial del osito…….el resto del cuerpo se hace exactamente igual, pero claro con la forma de las patitas…no es nada complicado!!

 

 

blog 3En fin, toca ir despidiéndose de Blythe and Teddy bear, no sea cosa que  también me haga a mi : ¡¡¡Schhhhhhhhh!!!!! A DORMIR!!!!!!!..jejejejejeje!

 

gracias

Blythe Alba

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Es curioso que hace apenas quince días que hice estas fotos y yo lo recuerdo como muy lejano….y es que no paro de hacer cosas. Agosto para mi ha sido un mes bastante estresante por todos los jaleos en los que yo solita me meto. Pero es que hay tantas cosas que celebrar en este mes, y todas igual de importantes…..total que vacaciones cero patatero!!!

 

blog 3Pues como os estaba contando, el pasado día quince de Agosto fue el santo de mi hija y el mío. Yo lo siento por la Virgen de la Paloma pero desde que esta mi hija el mío ha pasado a segundo, tercer o cuarto lugar…..vamos que todo gira al rededor de Alba; por cierto como tiene que ser!!! no os vayáis a pensar que yo me ando quejando..en absoluto!

 

blog 4Pensé hacerle una tarta enorme con una dulce muñequita Blythe que se pareciese a ella…bueno lo de enorme no pensaba yo que sería tan grande como al final quedo…socorro cuanto bizcocho nos tendremos que comer. ( En una de estas me tiran de casa por hacerles comer tanto dulce)

 

blog 8La idea que tenía era la hacer un super cucurucho, y en la bola de helado colocar a mi Blythe Alba…..pero claro como la muñeca mide treinta centímetros de larga, pues imaginaos como tenía que ser el cucurucho para que quedara bien. Como tengo un cuñado super apañao, le pedí que me hiciera una estructura para ensartar los bizcochos y que luego no soportara el peso de la bola y la muñeca para que no se aplastarán los bizcochos……

 

blog 9Ayyyyyy! Madre mía cuantos bizcochos tengo que hacer para llegar hasta arriba…y con la calor que hace. Ocho bizcochos combinando dos sabores, limón y soft cake de Credin; y luego varios kilos de buttercream de merengue suizo con un poquito de pasta de violetas…..socorro!!! Ahora ha cortarlo en forma de cucurucho.

 

blog 7Aquí el resultado final….me costo bastante forrar de fondant el cucurucho y tal vez tendría que haber cortado el bizcocho con más desnivel; pero mira a la próxima será; tenía miedo que las capas superiores de bizcocho se desplomarán con un base más pequeña. Y tampoco a quedado del todo mal ¿no?

 

blog 1La verdad es que no se el tiempo que he invertido en esta tarta por que la voy haciendo a ratos, esperando ha que se sequen unas partes para continuar con las siguientes….pero a lo tonto dos semanas no me las quita nadie!

 

IMG_6615Solo con estas decoraciones estuve un día para terminarlas. Así en la foto no se si se aprecia, pero van dando la vuelta a todo el cucurucho que mide veinticinco centímetros de diámetro. Juntitas no lo parece, pero ocupe tres bandejas repletas para que se fuesen secando.

 

blog 6¿ y que me decís de los ojitos? esta es la primera Blythe que he hecho con los ojos de azúcar isolmat con fondo de papel de azúcar comestible.

 

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Haciendo balance con los pros y los contras, pienso que fui demasiado atrevida en pleno mes de Agosto liarme con una tarta de estas dimensiones, pero lo hecho hecho esta. Ademas es el único inconveniente que le encuentro a lo vivido:  la tarta encanto a todo el mundo, sobre todo a mi hija. Como vino a la fiesta mucha gente, apenas nos sobro tarta…así que todo el trabajo que hice lo doy por bien empleado. Además la muñeca se ha quedado de adorno en el cuarto de mi hija…jejejeje!! A ver quien es el valiente que se la quita!!!! Yo no desde luego.

 

gracias

Para Sandra

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Hola ¿ que tal? no tenía pensado hacer ninguna entrada sobre esta tarta, pero el otro día la publicarla en FC me hicieron una pregunta:

 

blog 4¿ de donde sacas las plantillas para hacer el dibujo ?

 

blog 1Las plantillas me las diseño yo en el ordenador. Me pareció buena idea, por si a alguien le hace falta, compartirlas para vuestras tartas. Tanto si es para hacer entremet o para un rollo de bizcocho os puede servir, y por supuesto podéis jugar con los colores a partir del diseño que os doy.

 

blog 3Como ya comente en su día, no puedo compartir con vosotras el proceso para hacer una tarta de esta técnica, por que no es ético que lo divulgue yo aquí sin más cuando hay gente que se gana la vida haciendo cursos para aprenderla. Pero lo que si puedo dar es el diseño, por que eso me lo curro yo y se lo doy a quien quiero…jejejeje.

 

cakeAle pues! aquí tenéis la plantilla del dibujo para esta tarta. Solo tenéis que copiar , pegar y listo. Luego  para reproducirlo se puede imprimir en papel de acetato y luego cortar a mano con una cuchilla o cuter para hacer el stencil. Y arreglado!!!

 

blog 5Me haría mucha ilusión ver vuestras tartas y saber que el diseño que comparto ha tenido utilidad………si tenéis un ratito me las podriáis colgar en FC por ejemplo ¿ Vale? Por favorrrrrrrr………

 

blogY ahora para despedirme quiero darle a mi sobrina un poquito de esta entrada, por algo le he puesto como titulo ”Para Sandra”. La tarta fue para celebrar su cumpleaños. Este año un cumpleaños más especial que el resto, por que celebramos también que se licenciaba como primera en su promoción en administración de empresas. Además de guapa cerebrito…lo tiene todo!!! Jejejeje, me permitís que presuma de sobrina un poquito ¿verdad?

 

              Bueno guapas y guapos, me despido por hoy…….

 

gracias

Como hacer ojos comestibles

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Cuando hice el pasado mes de junio el curso de la Blythe Pio, surgieron unas dudas en mi sobre como hacer los ojos de la muñeca. En el curso los pintamos a mano alzada, pero vi que se perdía mucho tiempo y no quedaban todo lo realistas que debieran ser.

 

otra 16Yo conseguí de pura chiripa navegando por internet ,un molde para hacer los iris y las pupilas de las verdaderas Blythe . Como es de silicona, pongo el azúcar isolmat con mucho cuidado y al secar el azúcar tengo hecho el trabajo. Volví a entrar de nuevo en la tienda y ya no estaba a la venta. Entonces ¿como hacer ojos comestibles realistas de la Blythe?

 

IMG_6404Como todo problemón tiene solución, mirad que idea tan chula os traigo hoy para hacer los ojos idem a los de cualquier muñeca. Gracias al Photoshop he cogido las pupilas de la muñeca y las he modificado en diferentes colores. La imprimes en papel de azúcar , la recortas, le hechas por encima una gota de azúcar isolmat, procurando no salirse del borde ni tampoco quemarse…y listo! ya tienes unos ojos super realistas de muñeca.
Para explicarlo mejor y de un solo vistazo, he hecho este fácil tutorial…que aproveche!!!

 

tutorial
¿ a que está muy chulo? Estoy emocionada…ay!!!
Para que adelantéis trabajo, os dejo aquí algunos de los iris que me he hecho, solo tenéis que descargarlo para imprimirlo en azúcar comestible; pero recordar que tienen el tamaño de las Blythe…si hacéis muñecas más pequeñas lo tendréis que modificar al tamaño adecuado.

 

 

ojos

 

           Bueno, y esto es todo. Hoy la entrada ha sido cortita pero con mucha sustancia¿verdad?

 

gracias

 

 

 

 

Alicia punk, o como pintar con Candy Melts

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Tenía muchas ganas de volver ha intentar la técnica de pintar con chocolate. Hace ya tiempo hice este pastel de tres chocolates, y para decorarlo en su día realice esta ilustración de Alfons Mucha.
287088_284342698337845_137131655_o copyPero desde el mismo día que lo hice tenía en la cabeza volver ha intentarlo con Candy Melts, seguro que valdrián lo mismo que el chocolate, y además como tienen mucha gama de color, podría hacer diseños menos sobrios.
Total que, retome la idea del baúl de los recuerdos, y me puse manos a la obra.En esta ocasión en lugar de la tarta de tres chocolates, haría un bizcocho muy jugoso llamado Hummingbird. Esta receta esta sacada del blog de Martha Steward, y me encanta para esta fechas del año, por que los bizcochos con frutas son menos pesados y más llevaderos con los calores, al menos para mi si. Ya vais a ver que fácil es; se necesita:

 

 Cake Hummingbird

 

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura tipo Royal
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 de aceite vegetal
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 2 plátanos maduros hechos pure
  • 3 tres rodajas de piña en almíbar con su jugo, también hechas pure
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 huevos grandes batidos

 Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180ª grados. En un tazón grande revolver la harina con la levadura, y por este orden ir volcando los siguientes ingredientes mezclando con una cuchara: azúcar, aceite,nueces,plátanos ,piña,vainilla, canela y huevos.blog 1

Paso 2

Obtenida la masa, se divide en tres partes iguales. Se vuelca a unos moldes de veinte centímetros y se alisa la superficie con una espátula. Para quitar las posibles burbujas de aire que hay en la masa, cogemos el molde y lo dejamos caer sobre el banco de trabajo dandole un golpe seco. Lo metemos en el horno de 26 a 28 minutos.

Paso 3

Enfriar en una rejilla diez minutos. Sacar del molde y enfriar otros diez minutos invertido, y pasado este tiempo dejar que se enfríe por completo hacia arriba.

Listo!! Super fácil y super rico!!En lugar de ponerlo en los tres moldes, esta vez la misma cantidad de la receta me ha servido para dos moldes de 12.7×10 y además uno de 7.6×7.6. Lo que quiero hacer es una tarta muy alta para que luzcan más las decoraciones en vertical. Así quedará más requetebonita!!

 

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Bueno, a otra cosa…..cuando tengamos listos los bizcochos ( ya sabéis que de un día para otro se trabajan mejor) los cortamos, le ponemos el almíbar para que estén más jugosos, los rellenamos…….y por último a ganachear. Este último paso quiero que me quede perfecto por que voy a pasar por esta vez del fondant. Quiero que sea una tarta sola y exclusivamente decorada con chocolate.

 

blog 4Vaya capa de ganache que le he metido…madre mía!!! Por lo menos lleva un centímetro de espesor. Es la primera vez que gasto los discos de bordes perfectos y del bizcocho hasta el disco he tenido que colocar una burrada de ganache….esta tarta sin duda es para los muy chocolateros….jejejeje!

 

Y ahora lo que todas estáis esperando……¿ como se hacen las decoraciones pintando con Candy Melts? Pues super fácil, lo primero que hace falta es un papel vegetal con el dibujo que queráis reproducir. Yo me lo diseño en el ordenador para que tenga la medida indicada, y luego hago una fotocopia.
blog 4 bComo le tienes que dar la vuelta, no hay peligro por la tinta de la impresora. Cuando lo tengáis hay que sujetarlo a un cartón , por que al ir aplicando el chocolate caliente en papel tiende a doblarse.

 

blog 5aEs de lo más sencillo, derretir los Candy Melts he ir aplicándolo en el papel, no hace falta saber dibujar; simplemente con que no te salgas te quedará perfecto.

 

blog 5La única dificultad es tener claro las capas de color. Me refiero a que tienes que pensar con antelación que color queda en la parte superior y cual en la posterior, por que al ir aplicando el chocolate puede que tapes algo que no debías tapar.

 

blog 7Cuando se aplica un color, acto seguido hay que meterlo en el frigorífico para que se solidifique. Tened en cuenta que al retomar el trabajo con otro color, los Candy Melts están  calientes cuando lo vas a aplicar y puedes estropear el chocolate que ya se ha puesto. Por esto mucho cuidadito!!!!
Cuando se ha acabado todo el dibujo, veréis lo fácil que se desprende del papel vegetal, a veces simplemente quitando el celo del cartón y ya se ha soltado!!! ah!!y otra cosa, depende del grosor que le deis será más o menos frágil. Hay que buscar un punto medio, por que si es muy grueso luego no quedará bonito, pero si es muy fino lo más fácil es que se nos rompa. Hay que ir probando…..

 

blog 8Colocar las decoraciones en la tarta no tiene ningún misterio. Con un poco más de chocolate las pegamos en la tarta.

 

blog 9¿Verdad que queda bonita?

 

blog 11Se puede reproducir el dibujo que queráis…..

 

blog 10…siempre y cuando sea un dibujo de tintas planas, es decir de colores lisos.

 

blog 13La técnica ya la sabéis, ahora tenéis que buscar vuestra creatividad ….

 

blog 14…y crear diseños bien bonitos!!!

 

Y ahora, como más vale una imagen que mil palabras, y si es en video mejor…os dejo el video de como pinte con Candy Melts a mi Alicia punk!!! Y con musiquita de los Ramones que le va que ni pintada!!!

 

 

Bueno amig@s ,toca ya ir despidiéndome de todos, espero os haya sido entretenida y de ayuda para vuestros dulces!!
Un beso y hasta la próxima!!!